关于菜名，可以从以下分类进行整理：
一、经典名菜
川菜 麻婆豆腐（豆瓣酱与肉末的完美结合）
宫保鸡丁（花生米的独特点缀）
鱼香肉丝（酸甜微辣的经典川菜）
鲁菜
玉带虾仁（虾仁与海参的奢华组合）
红扒鱼翅（传统鲁菜代表）
粤菜
百切鸡（皮黄肉白的经典造型）
蜜汁叉烧（甜咸交融的粤式名菜）
闽菜
佛跳墙（鲍鱼、海参等珍稀食材的炖煮）
椒盐虾球（鲜甜弹牙的闽式小吃）
二、特色菜名
创意命名
霸王别姬： 以鸡、鳖为主料，汤鲜味浓 汉宫藏娇
叫花鸡：荷叶包裹的蒸制方法
地方特色 夫妻肺片：
凉拌牛头皮骨，麻辣鲜香
东安子鸡：湖南酸辣代表菜
臭桂鱼：以臭豆腐为灵魂食材
三、传统名菜
历史典故 糖醋里脊：
原名"糖醋鲤鱼"，红亮酥脆
清蒸鲈鱼：江浙名菜，注重原汁原味
经典系列 鱼香系列：
如鱼香茄子、鱼香肉丝
辣子系列：如辣子鸡丁、水煮牛肉
四、其他类型
素菜：如麻婆豆腐（含豆腐）、蒜蓉西兰花
小吃：如扬州炒饭、北京烤鸭
以上分类综合了川、鲁、粤、闽等菜系的代表菜品，以及创意命名和地方特色菜名。中国菜名文化博大精深，既有对食材口感的精准描述（如"鱼香"），也有借历史典故传递文化内涵（如"霸王别姬"）。
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