宋朝的美食种类繁多，以下是一些著名的宋朝美食：

火锅：

宋朝时期，火锅已经非常流行，有多种汤品可以选择，如盐豉汤、荔枝圆眼汤等。

油条：

油条是宋朝时期非常普遍的一种面食，可以作为早点或小吃。

馄饨：

馄饨在宋朝被称为馉饳，是一种带馅儿的面食，可以用铁扦子串起来烤着吃。

汤圆：

汤圆是宋朝的传统甜品，通常在节日或庆典时食用。

爆米花：

宋朝时期已经有了爆米花这种零食。

月饼：

月饼在宋朝时期已经存在，并且有多种口味和形状。

火腿：

火腿在宋朝也是常见的食材，用于各种菜肴中。

面条类：

宋朝的面条种类繁多，如云英面、软羊面、桐皮面、盐煎面、鸡丝面、插肉面、三鲜面等。

馒头类：

馒头在宋朝有多种馅料和做法，如羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头等。

烧饼类：

烧饼在宋朝有多种口味，如千层饼、月饼、炙焦金花饼、乳饼、菜饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼等。

菜肴类：

宋朝有许多著名的菜肴，如东坡肉、佛跳墙、薄刀牛肉、金针菇瑶柱炒鸡蛋、蚕豆皮蛋炒肉片等。

小吃类：

宋朝的小吃丰富多样，包括夫妻肺片、凉粉、卤味、糖葫芦、煎饼果子、豆浆油条、素炸酱面、爆肚等。

汤品：

宋朝的汤品种类繁多，如蟹酿橙、浆水莲房鱼包、樱桃雪花羹、酥山、冰茶等。

饮品：

宋朝的饮品也很有特色，如沉香水、荔枝膏水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、杏酥饮、香薷饮、梅花水、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、金橘团、甘豆汤等。

这些美食不仅反映了宋朝丰富的饮食文化，也体现了当时人们对美食的追求和享受。