一、法国糕点大师

皮埃尔·艾尔梅（Pierre Hermé）

被誉为“糕点界的毕加索”，以创新设计和独特风味著称，代表作包括马卡龙、可颂面包等。

曾创立Ladurée和Fauchon品牌，现任Pierre Hermé Paris董事长。

菲利普·孔蒂奇尼（Philippe Conticini）

法国元老级甜品师，擅长将传统工艺与现代创新结合，代表作有Table d'Anvers、Petrossian等。

让-保尔·埃万（Jean-Paul Hévin）

巴黎顶级巧克力大师，多次获“MOF法国最佳工艺师”称号，以奢华巧克力制品闻名。

克里斯托夫·米夏拉克（Christophe Michalak）

2005年甜品世界杯冠军，擅长解构式创新甜点，代表作品包括“倒立蛋糕”等。

二、其他国际知名大师

多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）

美国烘焙师，发明了Cronut（可颂甜甜圈），以创意造型和口感著称。

皮埃尔·马科利尼（Pierre Marcolini）

比利时巧克力大师，致力于顶级可可豆的筛选与巧克力制品的精致化。

克莱尔·达蒙（Claire Damon）

法国甜点师，创立“Des Gâteaux et du Pain”，以精致外观和独特口味闻名。

三、其他领域补充

玛娅·马梅多娃（Yevgenia Ozhina）

俄罗斯糕点师，曾为斯大林等领导人制作蛋糕，获列宁勋章，代表作品包括节日庆典蛋糕。

四、近期活动推荐

王家承大师

2025年3月将在广州举办烘焙演示，擅长巧克力、丹麦面包等，适合烘焙爱好者关注。

以上大师均以创新、技艺或历史影响力著称，涵盖传统工艺与现代创新结合的典范。