贵阳烧烤店众多，各具特色，以下为综合多个权威来源整理的代表性店铺名称及推荐信息：

一、综合类烧烤推荐

杨记胡子烧烤

特色：专注烤肉，1元/串价格亲民，以烤肉为主打，搭配折耳根小料别具风味。需排队等候，但人气极高，常需提前预约。

地址：云岩区老东门文昌阁旁

大胖刘烙锅

特色：本地人常去的老字号，烙锅烤肉口感一般，建议本地人实地体验后推荐其他选择。

寻味江湖

特色：唤俊和浪胃仙常光顾的店，距离老城区较远（约10km），适合多人聚餐。

红牌铁板烧

特色：需长时间排队，但烤肉口感优于普通烙锅，推荐尝试。

二、特色烤肉店推荐

陈记烤肉

特色：位于紫林美食城，烤肉香浓郁，烤茄子也是一绝，适合家庭聚会。

朱记竹签烤肉

特色：露天席位搭配冰啤酒，竹签烤肉麻辣鲜香，是贵阳夜宵的经典选择。

维维烤肉

特色：与冰点家相比不干，提供烫饭、炒饭等配菜，生意火爆。

烤鸡推荐

老贵阳铁签烤肉：

酱爆和麻辣口味可选，牛肉、板筋等烤得酥烂，服务员递餐服务便捷。

丫头烤肉：坡上老字号，烤肉种类丰富（如黄喉、脆骨），但价格稍高。

三、其他推荐

小赵酱爆烤肉：黑马店铺，香辣过瘾，融合贵州特色，适合追求创新口味的食客。

胖姐自助烧烤：从手撕豆腐转型牛肉、五花肉，酱爆风味独特。

四、火锅与小吃补充

贵阳火锅推荐：

傣味烧烤：58元双人餐含傣味烧烤，性价比高。

川派烤肉：169元含18荤18素，适合多人聚餐。

以上推荐综合了多个权威来源，涵盖不同价位与口味，可根据需求选择前往。部分热门店铺需提前预约或排队，建议错峰前往以提升体验。