广安市作为四川特色美食的重要代表，拥有丰富的传统小吃和特色菜肴。以下是综合多个权威来源整理的广安美食名字及特色：

一、经典传统小吃

邓家盐皮蛋

以独特腌制工艺闻名，外皮金黄酥脆，蛋黄沙软弹牙，兼具盐蛋咸香与皮蛋筋道口感，富含蛋白质和微量元素。

三巴汤

清真风味汤品，以牛杂（牛嘴、牛尾、牛鞭）为主料，搭配当归、沙参等中药材慢火煨炖，具有活血生津、滋阴壮阳功效，被誉为“男人的加油站，女人的美容院”。

岳池米粉

传承三百年的特色小吃，细滑爽口的米粉搭配鲜骨汤或红油，口感细腻，老少皆宜。水米粉更易消化，干米粉则劲道有嚼劲。

麻哥面

以本地水面为原料，加入肉粒、冬菜、芡粉等调料，麻辣鲜香，面条软糯黏滑，是广安标志性面食。

武胜凉粉锅盔

融合凉粉滑嫩与锅盔酥脆，搭配特制酱料，口感层次丰富，是广安特色小吃代表。

二、特色菜肴

醉仙麻辣牛肉

选料精细，麻辣酥香，肉质艳红透亮，具有“杯前皇后”美誉，适合作为宴席佳肴或馈赠亲友。

华蓥山豆腐干

采用优质黄豆，经多道工序制成，口感紧实有嚼劲，搭配辣椒酱食用更佳。

三元会

前锋区特色菜，以猪排骨、五花肉、肥肠为主料，三种肉质相互交融，香气扑鼻。

武胜猪肝面

猪肝卤汁独特，无腥味且口感软糯，是广安传统美食的创新之作。

三、其他推荐

广安烘糕：

糯米与芝麻混合制成，酥软香甜，适合作为早餐或点心。

香辣串串螺：鲜嫩螺蛳搭配麻辣酱料，口感Q弹，是夜市热门小吃。

桂兴羊肉：山泉水熬煮，搭配党参、枸杞等中药材，清甜鲜美，获省级天府旅游美食称号。

以上美食均承载着广安地方文化，建议根据口味偏好选择，搭配当地酒水更显风味。