蛇类美食多种多样，以下是一些常见的蛇类美食名称：

蛇宴：

包括姜辣蛇、红烧蛇、山药虫草炖水蛇、养生乌鸡海马功夫汤、霸王蛇炖鸡等。

红寡妇蛇 （王八蛇）：常见于东南亚地区，肉质鲜嫩。

水蛇（水赤蛇）：肉质嫩滑，常用于烹饪。

蟒蛇：

肉质坚实有弹性，制成多种菜肴。

黄鳝蛇：

亚洲特有蛇类，广泛用于中式烹饪，尤其是广东菜。

白花蛇：

有清肝明目、化痰、镇静等疗效。

蝮蛇：

味甘、微寒，有毒。

水蛇绿豆丸：

清热除烦、生津止渴。

茄子炖乌蛇：

凉血祛风、消肿止痛。

麻辣花蛇：

味道鲜美，香辣可口。

蛇肉黄芪汤：

每天1剂，连服10克。

太史五蛇羹：

精选眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、水蛇、锦蛇，搭配鸡、鲍鱼、木耳、香菇等食材，口感醇厚。

腊味蛇：

新鲜蛇肉搭配腊肠、腊肉、腊鸭等，辣味适中。

辣子蛇：

蛇肉切成小块，炸至金黄酥脆。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。不过，食用蛇肉在部分地区和文化中仍存在争议，建议尊重当地文化和保护动物的理念。