烧窑是一种独特的烹饪方式，不同地区有着不同的烧窑美食。以下是一些著名的烧窑美食：

不灭窑火 （猪肉豆腐火锅）：这道菜以宝溪特制豆腐和猪肉一起烧炖，香味浓郁，象征“窑火不灭”。

窑窑有余（鱼头火锅）：鱼头火锅肉质滑嫩，鲜香味美，寓意窑工每次烧窑都能产出更多青瓷精品。

梅子青（油冬菜炒肉）：油冬菜颜色与青瓷经典的梅子青相近，因此得名。

窑头肉（梅干菜烧肉）：梅干菜烧肉是窑工在烧制青瓷碗碟时补充体力的菜肴，肥而不腻。

龙窑碗饼（土豆饼）：形状类似碗碟下的扁平碗饼，是农家最原生态的土豆饼。

窑鸡：

这是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。将鸡肉用锡纸包严后放入窑里烧烤，肉质鲜嫩，香气异常。

窑红薯：

将洗干净的红薯用锡纸包裹住，放在窑里烧制，口感香甜软糯。

窑海鲜：

用土窑烤制的海鲜肉质紧实，入口鲜滑弹牙，配上秘制的海鲜酱料，味道鲜美。

窑竹筒饭：

将糯米、咸蛋黄、瘦肉等材料装在竹筒中，用锡纸包裹后放在土窑里制作，香气四溢。

这些美食不仅体现了烧窑的独特烹饪方式，还融合了当地的食材和风味，是许多地方的特色美食。