兴化有许多美食名字非常好听，以下是一些推荐：

沙沟鱼圆：

选用沙沟湖的新鲜白鱼或青鱼制作，鱼圆外表圆滑饱满，鲜嫩爽口，寓意着年年有余、团团圆圆，特别吉利。

蟹黄汪豆腐：

洁白嫩滑的豆腐搭配蟹黄，糯滑的口感中透着鲜香，逢年过节总能在兴化人的餐桌上见到身影。

兴化醉蟹：

用当地的淡水螃蟹和糯米酒经过多道工序醉制而成，肉质鲜嫩，酒香浓郁，香中带甜，美味无比。

兴化干丝：

用当地特产的白鱼、鳜鱼或带鱼做成的，鱼肉剁碎后晾干，吃起来鲜嫩柔软，风味独特。

兴化熏鹅：

用卤制的方法慢火炖煮，色泽油亮，鹅肉软而不散，咸香味浓，肉质松嫩不腻。

板桥狗肉：

因郑板桥而得名，色泽鲜亮，肉质软烂却不油腻，香味浓郁，虽稀有但传奇仍在。

藕夹子：

新鲜河藕片中夹入猪肉馅，外裹面糊炸制金黄，藕香浓郁，酥脆可口。

肉烧芋头：

选用当地特产龙香芋搭配猪肉烹制，糯香扑鼻，滑爽可口。

水粉炒鸡：

创于清乾隆年间的乡土菜，水粉油润不腻，鸡肉嫩滑不散。

兴化炒螺蛳：

本地特产白螺蛳制作，壳薄肉美，与葱姜的香气完美融合。

这些美食不仅名字好听，而且味道也非常独特，是兴化地区的代表性佳肴。建议您有机会去兴化品尝这些美食，感受它们带来的美味与愉悦。