金桂飘香是指 桂花开放散发馨香。在文学作品中，金桂飘香常常被用来形容秋天的景象，因为桂花通常在秋季盛开，其香气能够随风飘散，给人一种清新、宜人的感觉。此外，金桂飘香也常被用来比喻美好的事物或者人的才华、品德等优秀的特点能够被广泛传播和赞美。

需要注意的是，金桂飘香也有时用来指代一种牡丹品种，这种品种原产于山东菏泽百花园，具有观赏、经济和药用价值。不过，在大多数情况下，提到金桂飘香时，人们首先想到的是桂花而非牡丹。