“食不厌精”的意思是 粮食要舂得越精越好，肉要切得越细越好，形容食物要精制细做。这个成语出自《论语·乡党》，是孔子对于食物制作精益求精的态度的体现，同时也反映了他的生活哲学。

具体来说，“食不厌精”包含了两层意思：

食不厌精：

这里的“食”指的是食物，“精”指的是精细、精致。这句话的意思是食物要做得精细，追求食物的口感和味道，不满足于粗糙的食物。

脍不厌细：

这里的“脍”是指将肉切成细丝或薄片，是一种烹饪手法。“细”同样是指精细。这句话的意思是肉要切得非常细小，烹饪得非常精细。

然而，也有学者对此有不同的解释。赵荣光教授认为，“食不厌精”的意思是说米要放在石臼里捣，去掉所有壳，并且保证米粒都是饱满完整的；而“脍不厌细”的意思是，即使切肉的工具不那么锋利，也要努力把肉切得薄而均匀。这些要求并非孔子对日常膳食和烹调的要求，而是对祭祀祖先或神仙祭品的要求，以表示对祖先或神仙的虔诚。

综合来看，“食不厌精”主要强调的是食物要做得精细、精致，追求食物的口感和味道，不满足于粗糙的食物。这一理念在春秋时代是合理的，但在现代社会中，我们也需要理性看待，既要追求饮食的色香味，也要注重饮食的健康和营养均衡。