十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

饺子就酒越喝越有。

头伏饺子二伏面，冬至饺子夏至面。

出门饺子进门面。

舒服不如倒着，好吃不如饺子。

饺子开口——露馅了。

茶壶里煮饺子——有口倒不出。

瞎子吃饺子——心里有数。

哑巴吃饺子——肚里有数。

三斤面包个饺子——好大的面皮。

雀头包饺子——尽嘴（净嘴）。

荞麦面饺子——一个比一个硬。

大年三十吃饺子——没有外人。

喝了饺子汤，胜似开药方。

饺子铺的酱油——白搭。

饺子脱皮——露了馅。

金刚钻儿包饺子——钻心痛。

麻雀头包饺子——尽是嘴。

泥人吃饺子——难言（咽）。

破饺子——溜边了。

软面包饺子——好捏。

蘸着稀饭吃扁食（饺子）——越吃越糊涂。

煮坏的饺子——露馅了。

做梦吃扁食（饺子）——想得香。

捏紧的饺子——不露馅。

这些俗语和歇后语不仅反映了饺子在中国文化中的重要地位，还体现了人们对美好生活的向往和对饺子这种美食的喜爱。