梁山108将中秀才出身的三人是 吴用、萧让和朱武。

吴用：

智多星，没有上梁山前是一名教书先生，也是秀才出身。

萧让：

圣手书生，与济州城里一个秀才相识。

朱武：

神机军师，虽然具体出身未详细说明，但也被列为秀才出身。

建议：在回答此类问题时，可以结合多部文献来源进行验证，以确保信息的准确性和权威性。