“一夫当关万夫莫开”这个成语并不是特指山海关口，而是出自唐代诗人李白的《蜀道难》，原句为：“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开”。这里的“剑阁”指的是现今的剑门关，位于四川省广元市剑阁县。剑门关因其地势险要，易守难攻，成为了古代兵家必争之地，也因此诞生了“一夫当关，万夫莫开”这个成语，用来形容地势的险峻和战略上的重要性。

尽管有些资料提到山海关，指出其地理位置险要，易守难攻，并且在历史上是明朝防线的重要关口，但“一夫当关万夫莫开”这个成语并没有特指山海关口。

综上所述，“一夫当关万夫莫开”这个成语指的是现今的剑门关，而非山海关口。