历史上姓沈的诗人包括：

沈括（1031-1095）：北宋科学家、天文学家、地理学家、文学家，代表作有《梦溪笔谈》等。

沈约（1140-1206）：南宋文学家、诗人、词家，代表作有《东篱乐府》等。

沈煜祺（1654-1685）：清初词人，代表作有《长恨歌》等。

沈德潜（1687-1754）：清代诗人、文学家、书法家，诗作清新自然，词章造诣颇高。

沈佺期（约656-约715）：唐代诗人，与宋之问并称“沈宋”，代表作有《沈下贤集》等。

沈千运（713-756）：唐代诗人，盛唐天宝年间著名诗人，其诗反对华词艳语，气格高古。

沈亚之（唐代）：文学家，善文辞，且能诗，有《沈下贤集》等传世。

沈既济（唐代）：文学家，长于史学，又善作小说。

沈传师（唐代）：书法家，曾官至吏部侍郎，工书法。

沈周（1427-1509）：明代画家，吴门画派四家之一，代表作有《石田集》等。

沈璟（明代）：戏曲理论家，戏曲作家，官至光禄寺丞等职。

沈德符（明朝）：文学家，撰有《万历野获编》等。

沈铨（1682-1760）：画家，创“南苹派”写生画，被称为“舶来画家第一”。

沈自晋（明清之际）：戏曲作家。

沈德潜（清朝）：诗人，主张作诗应符合理学，有《唐诗别裁》《古诗源》。

沈从文（1902-1988）：作家、历史文物研究家、京派小说代表人物。

沈尹默（1883-1971）：学者、诗人、书法家、教育家。

沈曾植（清末）：书法家。

这些诗人在不同的历史时期和领域都取得了显著的成就，代表了中国文化和艺术的辉煌。