西多士作为香港茶餐厅常见小吃，其名称和做法具有多样性，具体如下：

一、常见名称

核心名称

西多士：

粤语对英文"toast"的音译，是香港及粤语地区的常用称呼。

法兰西多士：西多士的法语全称，强调其法国起源。

其他别称

吐司：

部分非正式场合或简化表达。

多士：粤语口语化称呼。

二、主要版本

西多士在香港茶餐厅主要有两种经典版本：

有馅西多士

两片面包夹火腿、芝士片，裹蛋液煎制，外酥里软。

可搭配糖浆、炼奶或牛油食用，传统版本以糖浆为主。

无馅西多士

炸至金黄后蘸蛋液，搭配牛油炼奶食用，口感更酥脆。

三、其他相关名称

葡式蛋挞：

部分茶餐厅会将西多士与蛋挞结合，形成套餐。

能量早餐：秋冬季节常搭配黄油、果酱等食材。

综上，西多士至少有 核心名称3种（西多士、法兰西多士、吐司）， 主要版本2种（有馅/无馅），另有其他衍生名称和组合形式。