潮汕地区丸子汤种类丰富，既有传统经典款，也有地方特色汤品。综合多个权威来源，常见的丸子汤名称及特点如下：

一、经典牛肉丸汤类

牛肉丸紫菜汤

最具代表性的家常汤品，牛肉丸弹牙有嚼劲，搭配紫菜、虾皮等提鲜，清淡鲜美。

牛筋丸生菜汤

牛筋丸富含胶原蛋白，与生菜、蛋花等搭配，营养均衡。

沙茶牛肉丸汤

加入沙茶酱调味，浓郁香辣，是潮汕人喜爱的蘸料组合。

二、其他常见丸子汤

猪肉丸紫菜汤

猪肉丸鲜嫩，与紫菜、冬瓜等搭配，适合冬季食用。

鱼丸紫菜汤

清新爽口，鱼丸吸收紫菜鲜味，是海鲜爱好者的首选。

虾枣鱼丸汤

虾仁与鱼丸搭配，汤色金黄，营养丰富。

三、特色风味汤品

咸梅橄榄肉沫丸子汤

用潮汕特产咸梅和橄榄制成，汤味酸甜开胃，具有清热生津功效。

白萝卜牛肉丸汤

白萝卜清甜，与牛肉丸同煮可去腥增香。

芹菜牛肉丸汤

芹菜末搭配牛肉丸，增加膳食纤维，口感清爽。

四、制作要点

牛肉丸：

选择牛腱肉或牛里脊肉，剁成肉糜后加入淀粉、蛋清等调料，手工搓制更弹牙。

煮制技巧：汤煮沸后下丸，避免过度煮烂，搭配紫菜、冬瓜等食材可延长鲜味。

以上仅为常见品种，实际烹饪中可根据季节调整配料，如夏季加入绿豆汤底，冬季搭配姜葱去寒。