很抱歉，目前无法提供上海具体数量的面条馆名字。根据现有信息，上海作为美食城市，拥有超过5000家面馆，其中包含老字号和特色小店。以下是部分知名面馆的推荐分类，供您参考：

一、老字号面馆

四如春食府

石泉路72号，创立于1908年，是上海冷面鼻祖，以黄鱼面和冷面闻名，现熬苏式红汤底。

裕兴记

前清年间创立，公私合营后恢复传统工艺，以苏式面和苏州奢侈面风格著称。

德兴馆

百年老字号，苏式面代表，擅长焖蹄面和红烧大肠面，装修古朴。

二、特色风味面馆

阿娘面馆

米其林必比登推荐，黄鱼面搭配苏式汤底，现熬现吃，凌晨三点开门。

大杨生煎面馆

结合生煎与面条，面汤鲜美，生煎皮薄馅多，是创意面馆。

石库门牛排面馆

十年老字号，卤汁用9年老牛骨熬制，牛排与面条搭配，怀旧风格。

三、小巷子面馆

富民面馆

老卢湾四大面馆之一，红油辣肉面以量大味足著称，现炒浇头新鲜。

井梅无锡酱排骨面馆

无锡风味，酱排骨面搭配秘制酱料，排队人气高。

沧浪亭

打浦路老字号，三丝冷面清爽开胃，现炒浇头多样。

四、其他推荐

顺德面馆：

30余年老店，葱油拌面是上海经典，价格亲民。

逸桂禾：前身为辣肉丝面馆，现主打阳春面，轧面工艺传统。

马克西面馆：小巷子酱油面，面条劲道，卤味香浓。

总结

上海面条馆数量庞大且类型丰富，从老字号到创意小店，覆盖不同风味。建议根据具体需求（如苏式面、辣味面、冷面等）选择，并提前查询最新营业信息。