海鲜的种类繁多，具体数量难以精确统计，因为新的种类可能不断被发现和命名。以下是一些常见的海鲜种类：

鱼类

大黄鱼、多宝鱼、沙丁鱼、海鳝鱼、刀鱼、三文鱼、八爪鱼、金枪鱼、乌鱼等

贝类

白蚬子、海螺丝、龙眼贝、象拔蚌、海红、鸟贝壳、大海螺、夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王等

虾类

龙虾、基围虾、皮皮虾、青虾、小红虾等

肉类

海肠、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、蛰头、蛰皮等

冰鲜类

虾仁、鱼肠、鱼白、鱼肚、凌鱼皮等

海藻类

发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等

其他

石蜐、佛手、鲎、黄姑鱼、白姑鱼、海蜇、墨鱼、乌贼、鱿鱼、章鱼、钉螺、香螺、花螺、泥螺、辣螺、寄居蟹、牡蛎等

这些种类只是海鲜的一部分，实际上海鲜的种类可能更加丰富多样。如果需要更详细和全面的列表，可以参考专业的海鲜分类资料或数据库。