第一次包饺子的家长评语可以包含以下几个方面：

鼓励孩子的努力和参与

"今天孩子跟我学包饺子，虽然饺子包得不好看，大小不一，形状不一，有的馅都挤出来了，但是我还是表扬了他。能和妈妈学做饭说明孩子懂事了，长大了，对事物有好奇心。"

强调动手能力的培养

"从小就要培养孩子动手做事情，孩子会越来越出色。劳动光荣，从小参加家务活对孩子是一种生活热爱的表现，自己包的饺子会感到更美味，一家人在一起动手包饺子，体现了家庭协作的气息，友爱团结的家庭增添了快乐幸福的感觉。"

肯定孩子的进步和成长

"孩子今天是值得纪念的一天，你又学会了一项新技能—包饺子，从开始的手忙脚乱到最后熟练的独立完成，真佩服你的耐心和不耻下问，看到你的小手把饺子包的有模有样，妈妈真替你高兴，世上无难事，只怕有心人。"

表达对孩子的信任和期望

"我相信他慢慢会把饺子包得越开越好，也会慢慢学会做更多的事情。"

"从学会包饺子这件事，妈妈看到了一个凡事认真不服输的你，这股韧劲会让你终身受益，加油，你是最棒的!"

强调家庭协作和幸福

"一家人在一起动手包饺子，体现了家庭协作的气息，友爱团结的家庭增添了快乐幸福的感觉。"

综合以上几点，家长可以写出既有鼓励又有期望的评语，既肯定孩子的努力，又表达对其未来的信心和期望。例如：

"今天孩子跟我学包饺子，虽然饺子包得不好看，大小不一，形状不一，有的馅都挤出来了，但是我还是表扬了他。能和妈妈学做饭说明孩子懂事了，长大了，对事物有好奇心。我相信他慢慢会把饺子包得越开越好，也会慢慢学会做更多的事情。从小就要培养孩子动手做事情，孩子会越来越出色。劳动光荣，从小参加家务活对孩子是一种生活热爱的表现，自己包的饺子会感到更美味，一家人在一起动手包饺子，体现了家庭协作的气息，友爱团结的家庭增添了快乐幸福的感觉。"