中秋节的风俗包括：

祭月（拜月）

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月等民俗，流传至今，经久不息。祭月实际上是古人对"月神"的一种崇拜活动，在古代有"秋暮夕月"的习俗，夕月即拜祭月神。拜月时，人们会设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，在月下将"月神"牌位放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，祈求福佑。

赏月

中秋节的核心是赏月，人们会在夜晚聚在一起，摆上月饼和水果，欣赏明亮的圆月，寓意团团圆圆，思念远方的亲人。

吃月饼

月饼是中秋节的必备食物，象征着团圆和美满。月饼有许多口味，如莲蓉、五仁、豆沙等，家人朋友间互赠月饼表达祝福。

燃灯

中秋之夜，有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗，江南一带则有制灯船的节俗。近代中秋燃灯之俗更盛，今人会在节前十几天用竹条扎灯笼，做成各种形状，挂于家屋高处，俗称"树中秋"或"竖中秋"。

玩花灯

在一些地方，中秋节有玩花灯的习俗，尤其是儿童，他们会提着各种形状和颜色的灯笼，既有娱乐性又有传统文化的传承。

赏桂花、饮桂花酒

中秋节还有赏桂花、饮桂花酒的习俗，人们在这一天会欣赏桂花，品味桂花酒，增添节日的芬芳。

提灯笼、猜灯谜

尤其是儿童，他们会提着各种形状和颜色的灯笼，游走在街头巷尾。此外，一些地方还会举行猜灯谜活动，增加节日的趣味性。

舞龙舞狮

在一些地方，舞龙舞狮表演是中秋节的特色节目，寓意驱邪避凶，祈求平安。

走月

中秋夜出游赏月，人们衣着华美，三五结伴，或游街市，或划舟河上，或登楼观赏月华，谈笑风生。这种习俗在明代南京、清代狮子山下等地尤为盛行。

其他习俗

在一些地方，还有偷葱偷菜、吃鸭、螺和芋头、观潮等习俗。

这些风俗活动不仅丰富了中秋节的文化内涵，也增强了人们之间的情感联系，使中秋节成为一个充满温馨和祝福的节日。