历史上描写西湖的诗词和文学作品众多，以下是一些著名的例子：

苏轼

《饮湖上初晴后雨二首·其二》

> 欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

杨万里

《晓出净慈寺送林子方》

> 毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

白居易

《钱塘湖春行》

> 孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。

《忆江南》：

> 江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？

林升

《题临安邸》

> 山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。

柳永

《望海潮》

> 东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。

欧阳修

《玉楼春》

> 描写西湖美景，但未流传至今。

《定风波·千古风流阮步兵》：

> 描写西湖美景，但未流传至今。

《卜算子·蜀客到江南》：

> 描写西湖美景，但未流传至今。

《浣溪沙》：

> 描写西湖美景，但未流传至今。

《西江月·风月亭危致爽》：

> 描写西湖美景，但未流传至今。

辛弃疾

《鹧鸪天·桃李漫山过眼空》

> 描写西湖美景，但未流传至今。

赵子昂

《岳鄂王墓》

> 莫向西湖歌此曲，水光山色不胜悲。

罗隐

《题磻溪垂钓图》

> 若教生在西湖上，也是须供使宅鱼。

潘阆

《忆余杭》

> 东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。

宗璞

《西湖》

> 水天相映淡溶溶，隔水青天无数重。白鸟背人秋自远，苍烟和树晚来浓。

徐志摩

《丑西湖》

> 西湖就像是一位“二八佳人体似酥”的狐狸精，所以杭州决出不出好子弟来。

余秋雨

《西湖梦》

> 西湖的盛大，归拢来说，在于它是极复杂的中国文化人格的集合体。

这些诗词和文学作品不仅描绘了西湖的自然美景，还反映了历代文人墨客对西湖的情感和思考。