“一惊一乍”中的“乍”的意思是 突然。这个成语形容人因精神过度紧张或兴奋而行为举止反常夸张，容易让人受到惊吓。具体来说，“乍”在这里表示情况发生得迅速而出人意料，相当于“忽然”或“突然”。

例如：

1. 她遇是总是一惊一乍的，让人都不愿意与她相处。

2. 他是个容易“一惊一乍”的人，一点小事就能让他大惊小怪。

此外，“乍”还可以表示动作行为或情况发生在不久前，相当于“刚刚”或“起初”。

希望以上信息对你有所帮助。