为荤菜取一个好听的名字，可以通过以下几种方式实现：

一、以形象特征命名

通过菜肴的造型或外观特征来命名，能引发食客的视觉兴趣。例如：

狮子头（猪肉丸子）

龙船送宝（鱼丸配蔬菜）

松鼠鱼（炸制后形似松鼠）

葫芦鸭（造型似葫芦）

二、以素菜形式命名

将素菜伪装成荤菜的造型，满足食客对荤菜的心理需求。例如：

素海参（素食仿海参）

素鸡（素食仿鸡肉）

素鱼圆（素食仿鱼肉丸）

三、以蔬果或器皿命名

利用蔬果的形状或器皿的造型来命名，增加趣味性。例如：

西瓜盅（以西瓜造型盛装）

冬瓜盅（以冬瓜造型盛装）

荷叶包鸡（以荷叶包裹鸡肉）

四、以烹饪方法命名

直接体现烹调方式，突出工艺特色。例如：

红烧肉（以红烧工艺命名）

水煮鱼（以水煮工艺命名）

烧烤鸭（以烧烤工艺命名）

五、以食材组合命名

用主要食材组合命名，简洁明了。例如：

土豆烧茄子（直接描述主要食材）

栗子烧白菜（突出两种主料）

葱烧海参（包含主料和调味）

六、以味道命名

用经典调味料或风味命名，突出口感。例如：

鱼香肉丝（以鱼香味型命名）

糖醋排骨（以糖醋味型命名）

麻辣小龙虾（以麻辣味型命名）

七、传统与创新结合

传统菜名：如宫保鸡丁、糖醋里脊

中西结合：如菠萝古老肉（西式造型搭配中式食材）

示例参考

红烧狮子头（经典红烧工艺+形象命名）

清蒸鲈鱼（突出烹饪方法+食材）

辣子鸡（以调味料命名）

翡翠蘑菇（以食材组合+色彩命名）

通过以上方法，既能体现菜肴的特色，又能吸引食客的注意力，建议根据菜品本身特点选择最贴切的命名方式。