编辑幼儿园学习和成语的视频时，可以遵循以下步骤来确保语言内容适合幼儿的理解：

选择视频素材

选择颜色鲜艳、人物形象可爱的视频，以吸引幼儿的注意力。

解读视频内容

仔细观看视频，确定需要添加的文字内容，确保文字能够补充或解释视频中的教学点。

使用视频配文字制作工具

选择一个适合幼儿园教师使用的视频配文字制作工具，将文字逐帧添加到视频中。

调整文字显示效果

调整文字的字体大小、颜色和位置，使其在视频中清晰易读，避免遮挡重要信息。

故事讲解要简单易懂

使用简单直白的语言来讲解成语故事，避免使用复杂的词汇和句子结构，确保幼儿能够理解。

提供示例

例如，在解释“叶公好龙”这个成语时，可以用简单的故事形式来讲解：“有个叫叶公的人，说他特别喜欢龙，家里到处都画着龙。可是真的龙来了，他却害怕得不得了。”。

预览和修改

预览视频，检查文字是否与视频内容匹配，并进行必要的调整和修饰，确保最终效果符合预期。

通过以上步骤，可以制作出既有趣又富有教育意义的幼儿园学习和成语视频。