《论语·颜渊》中记载的“仁者爱人”原文及译文如下：

原文：

樊迟问仁，子曰：“爱人。”问知，子曰：“知人。”樊迟未达。子曰：“举直错诸枉，能使枉者直。”樊迟退，见子夏曰：“向也吾见于夫子而问知，子曰：‘举直错诸枉，能使枉者直。’何谓也？”子夏曰：“富哉言乎!舜有天下，选于众，举皋陶，不仁者远矣。汤有天下，选于众，举伊尹，不仁者远矣。”

译文：

樊迟问孔子什么是仁，孔子说：“仁就是爱人。”樊迟又问什么是智慧，孔子说：“知人就是智慧。”樊迟没有完全理解。孔子便说：“把正直的人提拔到不正直的人上面，不正直的人也会变得正直。”樊迟出来以后，见到子夏，便说：“刚才我见到老师，问什么是智慧，老师说：‘把正直的人提拔到不正直的人上面，不正直的人也会变得正直。’这是什么意思呢？”子夏说：“老师的话真是博大精深啊!当初舜治理天下的时候，从众人中选拔辅佐大臣，选出了皋陶，于是没有仁德的人就远远地离开了。商汤治理天下的时候，从众人中选拔辅佐大臣，选出了伊尹，于是没有仁德的人也就远远地离开了。”

这段对话中，孔子通过樊迟与子夏的对话，阐述了“仁”与“智”的内涵，并强调了选拔正直之人在社会中的重要作用，进一步解释了“仁者爱人”的实质意义。