公立幼儿园的老师 能收锦旗。虽然有些幼儿园有规定不允许收家长任何形式赠予的礼物，但锦旗通常被视为一种表彰和奖励，可以收下。收到锦旗的老师可能会得到园里的现金奖励或其他形式的荣誉。不过，也有观点认为锦旗虽然可以收，但不应该在刚入园时送，因为这时幼儿园可能还不了解老师的工作表现。此外，有老师提到锦旗的归属问题，认为锦旗应该属于幼儿园而不是个人。

综上所述，公立幼儿园的老师在收到锦旗时，应该表示感谢，并且幼儿园应该制定明确的礼物接受政策，以确保礼物的合理性和透明度。家长在赠送锦旗时，可以考虑锦旗的时机和方式，以确保其意义得到恰当的表达。