古时美食典故的名字包括：

东坡肉：

宋代大文豪苏东坡所创，因他组织疏浚西湖并用淤泥筑成苏堤，百姓送猪肉等物品以表敬意，他吩咐厨师慢炖后分给民工享用，遂得名。

麻婆豆腐：

清朝末年，四川成都一位名叫陈春富的老婆婆所创，因一次偶然的顾客要求，她将豆腐碎肉末加入大量花椒、辣椒和豆瓣酱快速翻炒，成就了这道麻辣鲜香的名菜。

狮子头：

原为南北朝《食经》上的“跳丸炙”，后经过隋炀帝和唐代郇国公韦陟的改良，最终定型为扬州名菜“狮子头”。

叫花鸡：

相传由乞丐发明，将鸡用泥巴包裹后烤熟，朱元璋曾以此菜获得胜利，后封此菜为“富贵鸡”。

东安子鸡：

唐玄宗开元年间，湖南东安县城一家小饭店的老妪所创，因知县品尝后称其为“东安子鸡”，流传至今。

水晶肴肉：

江苏镇江的名菜，成菜后肉红皮白，光滑晶莹，犹如水晶，有“水晶”之美称。

羊肉泡馍：

可追溯至西周时期，苏轼曾以诗句赞美，其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。

饺子：

东汉末年，名医张仲景发明，用羊肉、辣椒和祛寒药材煮熬后切碎，用面皮包成耳朵状，煮熟后分给病人食用，后演变为节日食物。

烤全羊：

始于北方游牧民族的宴饮传统，成为皇室宴会中的压轴美食，象征着丰收与喜庆。

腊八粥：

起源于腊八节的传统饮食，由多种谷物、豆类和果干熬制而成，象征五谷丰登、生活富足。

桂花糕：

最早可以追溯到汉代，桂花的香气与糯米的甜糯结合，象征吉祥美满，常在喜庆日子里食用。

火锅：

起源于战国时期的“鬲”，后发展为清朝的宫廷美食，火锅象征着团圆和热闹，至今仍是家宴首选。

汤圆：

始于宋朝的“浮元子”，象征团圆美满，后被定为元宵节的传统美食，寓意团圆和美满的生活。

八宝饭：

出现在明清时期，糯米配以红枣、莲子、桂圆等八种配料，象征“八方来财”，常用于年节祭祀。

驴打滚：

起源于满族的传统小吃，糯米制成的米糕在黄豆粉中滚一圈，外形像驴打滚，因而得名。

豆腐脑：

据说由汉代的刘安发明，制作简单，口感滑嫩，后在南北方发展出不同的口味和风味。

这些美食典故不仅承载着丰富的历史文化，也体现了古代人民的智慧和创造力。