河南土话美食丰富多样，以下是一些著名的河南土话美食：

烩面

河南烩面是河南知名度最高的美食之一，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。以味道鲜美、经济实惠而享誉中原，郑州号称“烩面之城”。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

油馍头

油馍头是河南人早餐喜欢搭配胡辣汤的美食，比油饼蓬松，比油条有嚼劲，是油饼和油条的结合体。

菜角子

菜角子，尤其是鸡蛋粉条韭菜馅的油炸菜角子，是河南人早餐的常见食品，外酥里软，咬一口满满的都是馅，又鲜又香。

大碗菜

大碗菜是河南农村传统宴席上的一道大杂烩，包含多种食材如肉、腐竹、冬瓜、萝卜、海带等，好吃到冒泡。

芝麻盐

芝麻盐是河南人家乡的特产小吃，是用芝麻和盐制作成的调味食品，做法简单，擀一擀，炒一炒就能做好。

裹凉皮

裹凉皮，也叫河南卷凉皮，是河南省濮阳市的传统小吃之一。

道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜，与北京烤鸭一样，誉满神州，名扬海外。道口烧鸡具有五味俱佳、酥香软烂、咸蛋适口、油而不腻的口味特点。

开封灌汤包

开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。

怀府闹汤驴肉

怀府闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃，起源于河南沁阳城，有“天上龙肉，地上驴肉”之说。

这些美食不仅在当地深受欢迎，也在全国乃至世界范围内享有盛誉。如果你有机会到河南旅游，一定不要错过这些地道的美味。