甘肃的美食丰富多样，以下是一些著名的甘肃美食：

兰州清汤牛肉面：

又称牛肉面或“牛肉拉面”，是甘肃兰州地区的风味小吃，以汤清、肉烂、面细著称，被誉为“中华第一面”和“中国地域十大名小吃”之一。

张掖搓鱼子：

因形状像小鱼而得名，是甘肃张掖市的经典美食，用荞麦面制作，可以热炒或煮熟后浇上卤汁食用。

河州包子：

是甘肃地区的传统名小吃，具有独特的风味。

拨疙瘩：

一种用面粉制成的面食，形状和口感独特。

羊肉垫卷子：

以羊肉为主要食材，搭配面卷子食用，是甘肃的特色菜肴。

天水呱呱：

是甘肃天水的传统小吃，类似于呱呱面。

武威面皮：

是甘肃武威地区的特色面食。

东乡手抓：

是甘肃东乡的羊肉手抓饭，肉质鲜嫩，风味独特。

静宁烧鸡：

是甘肃省静宁县的特色传统名菜，形色美观，鲜嫩味美。

甘肃浆水面：

是一种用浆水制成的面食，口感独特。

酿皮子：

是西北特有的美食，用绿豆淀粉摊制而成，柔滑爽口，酸辣适中。

狗浇尿：

是一种有趣的面食，热腾腾的面条上浇上浓稠的卤汁，加上肉末和韭菜花的点缀。

淡油抿面：

面条细如发丝，口感筋道，配上独特的调味汤汁。

漳县拨面：

是当地人过年必备的美食，因独特的“拨”制工艺而得名。

玉泉烤全羊：

选用整只羊，经过腌制和烤制，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

红烧黄河大鲤鱼：

选用新鲜的鲤鱼，经过煎制和慢炖，鱼肉入味而不散。

红焖藏香蕨麻猪：

选用蕨麻猪肉为主料，经过红焖烹制，口感鲜嫩，汤汁浓郁。

陇上香酥鸡：

外皮酥脆，内里嫩滑，口感香酥。

秘制牛掌：

是甘肃名菜中的重量级选手，肉质鲜美，营养丰富。

这些美食不仅代表了甘肃的饮食文化，也体现了当地人民的独特风味和烹饪技艺。如果有机会到甘肃旅游，一定不要错过这些地道的美味。