预制菜的种类繁多，根据不同的分类标准可以分为多种类型。以下是一些常见的预制菜种类：

即食食品

炒面或炒饭

烤肉（如烤鸡翅、烤牛排、烤猪肉）

炖菜（如红烧肉、酱爆鸡丁）

八宝粥、即食罐头

无骨鸡爪、香菇肥牛、北京烤鸭

即热食品

速冻汤圆

自热火锅

预制火锅底料、香辣酱

即烹食品

半成品肉制品（如熟牛肉片、猪肉条）

调味品类（如酱油、醋、料酒、辣椒酱）

炒饭类（如宫保鸡丁、鱼香肉丝）

包子饺子类（如鲜肉包、素馅水饺）

小吃类（如麻辣烫、煎饼果子）

快手菜类（如小龙虾、拳击虾）

即配食品

免洗免切的净菜

海鲜（如虾仁、扇贝、鱼排）

蔬菜（如包菜、胡萝卜、花菜）

干货制品（如红枣、枸杞子、黑木耳）

蛋制品

果蔬制品

其他类型

成品类（如酸菜鱼、鱼香肉丝、黄焖鸡米饭、黑椒牛排、金汤肥牛、蒜蓉粉丝蒸扇贝）

调理品类（如调味酱、汤料、火锅底料）

西式糕点类（如冷冻披萨、速冻面包、真空包装的饼干）

这些分类涵盖了市场上常见的预制菜种类，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的预制菜产品。