豆子的种类繁多，不同地区和文化背景下存在差异。以下是常见的豆子名称及分类整理：

一、常见豆类名称

绿豆

别名：青小豆、菉豆、植豆，原产印度、缅甸，中国南北广泛种植，种子可食用或提取淀粉。

红豆

别名：赤豆、小豆，含相思豆毒蛋白（需谨慎处理），广泛用于食品和传统工艺，如红豆沙、珠串饰物。

蚕豆

别名：南豆、胡豆，蛋白质含量25%-35%，是重要冬季食用豆类，可作绿肥或饲料。

豌豆

别名：菜豆、芸豆，茎叶可食用，具有清凉解暑特性，种子含淀粉和油脂。

黄豆

别名：大豆，蛋白质含量36%，是高蛋白豆类代表，主要用于榨油和制作豆制品。

二、其他分类名称

按科属分：

豆科下包含大豆属（黄豆、黑豆）、相思子属（红豆）、豌豆属（豌豆）、蚕豆属（蚕豆）等。

按用途分：

食用豆：绿豆、红豆、蚕豆、豌豆、黄豆。 - 油料豆：大豆、黑豆。 - 其他：扁豆、四季豆（属于芸豆属，需注意与豌豆区分）。

三、特殊种类

野生豆类：如鹰嘴豆、刀豆，具有独特形状和营养。- 小众品种：江豆、白豆、菜豆（包括扁豆、四季豆）。

四、营养价值补充

不同豆类营养侧重不同，例如：

绿豆：清热解毒，富含维生素B族。- 红豆：膳食纤维和铁元素丰富。- 黄豆：植物雌激素和异黄酮，对女性健康有益。

以上分类综合了植物学特征、用途及营养价值，涵盖常见及部分特色豆类。