甘肃的美食文化丰富多彩，其中一些奇葩美食名字颇具特色，以下是一些例子：

炒拨拉：

又称炕锅子，主要食材是羊肝、羊肚、羊心等羊下水。炒拨拉的做法繁琐，需要将羊下水和洋葱、青椒等食材放到铁板上烤制，肉质酥脆，麻中带甜，鲜中带辣。

血面条：

顾名思义，血面条是用血做成的面条。用新鲜的猪血、羊血、鸡血和面，揉成面团，做成手擀面，煮熟后食用，炒着吃非常美味。

金钱肉：

又叫蝴蝶肉、金钱美乐肉，是甘肃非常经典的一道美食，被誉为“陇原一绝”。主要原料是驴鞭，肉质有嚼劲，味道鲜美且营养丰富。

发子面肠：

选用肥肠为主要原料，经过精细烹制，口感丰富，面肠酥脆，内里绵软，油而不腻。

浆水面：

是陇南和天水老家的特色小吃，以其酸辣清香的口感和别具一格的风味著称。好的浆水面要经过七揉八揉才能擀出柔软可口的面条。

丝路驼掌：

由驼掌制作而成，经过腌制、煮炖等工艺制作而成。驼掌肉质鲜嫩，富含胶原蛋白和蹄筋，口感丰富，带有独特的香味和嚼劲。

牛杂割：

以牛杂为主要原料的传统美食，牛杂指的是牛的内脏部分，如肝、心、肺、肚、肠等。制作牛杂割需要先将牛杂清洗干净，然后切成小块，加入各种调料进行腌制。

炸羊尾：

虽然名字中有“羊尾”，但实际上是用其他食材如面粉和红豆代替羊尾制成的美食。改良后的口感比之前好上许多，也受很多人喜爱。

菊花牛鞭：

以小公牛的牛鞭为主料，搭配枸杞烧制而成。这道菜具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效，不仅有使用价值，还有很高的药用价值。

猪脏面：

因食材里有猪大肠而得名。猪脏面的独特之处在于其口感鲜嫩、味道醇厚，带有浓郁的肉香。

羊筏子：

需要选用新鲜的羊腹中大肠和内脏，进行多道工序手工清洗。然后将内脏和蒸好的羊血一起剁细成肉馅备用，炒香葱花、姜末、蒜末后加入调料搅拌均匀，将制作好的肉馅灌入洗净的羊肠内，封好口后进行蒸制。

这些美食名字虽然听起来有些奇特，但每一种都有其独特的制作工艺和风味，值得尝试和品味。