在贵州，有几家知名的凤爪店铺名字如下：

聚福源洪濑鸡爪（水西大道店）

魔客

醉乐派

嗨客

至尊客

优味

大掌门

土凰上

建议您根据个人口味和方便性选择其中一家尝试。如果需要更详细的信息，如地址或营业时间，建议通过地图应用或店铺官网进行进一步确认。