扬州的优质店铺名字包括：

剑南五香牛肉店（又称凤凰桥牛肉汤）

大毛淮扬菜

德林玺园

玉器街豆腐卷

朱记牛肉

国庆路麻油撒子

樊记火烧

小东门桥臭干

潘老板鸡腿

玉器街煌记胡辣汤

流心小米糕

石鼎香

南之缘蟹黄汤包

锦扬楼

攻玉坊

东关街文创店

怡园饭店

趣园茶社

蒋家桥饺面店

福星

狮子楼

渡江路大油火烧

甘泉路无名面馆

玉带河无名小馆子

这些店铺名字不仅体现了扬州的地方特色，还涵盖了美食、传统工艺和文化创意等多个方面。希望这些建议能帮助您在扬州找到更多优质的美食和购物体验。