海南琼剧美食包括以下几种：

白莲鹅：

白莲鹅是海南的八大名菜之一，主要食材是海南澄迈县农户家养的白莲鹅。常见的烹饪方式是白切，搭配辣椒酱和老抽等调料食用。

仙沟牛肉：

仙沟牛肉因其“会跳舞的牛肉”而得名，通常用刚屠宰的牛肉制作，分为子锅和母锅，中间涮肉，周围烤肉，口感鲜嫩有嚼劲。

东方四更烤乳猪：

烤乳猪是海南的传统美食，以猪仔为主要原料，制作完成后外观红亮，香嫩酥脆。

爆炒龙虾：

这是一道体现海南人味蕾特色的美食，当地人非常喜爱龙虾，爆炒龙虾是其中的一种做法。

海南文昌鸡：

文昌鸡是海南很有名的传统特色菜品，以其肉质鲜嫩、紧实而不柴而闻名。著名的做法是白切文昌鸡。

临高烤乳猪：

临高烤乳猪是海南的特色菜品，以其香气扑鼻和难以抵抗的香味而著称。

嘉积鸭：

嘉积鸭是海南四大名菜之一，以进口鸭为主要食材，白切嘉积鸭是其经典做法，鸭肉肥美多汁，外皮劲道。

海鲜粥：

海鲜粥的精髓在于用清晨刚从海里打捞上来的鲜活鱼虾、螃蟹等海鲜与大米熬煮，味道鲜美，原汁原味。

菠萝炒鸭：

这是一道创意与传统的美妙交响，将鸭肉与菠萝结合，带来味蕾的极致挑逗。

虾酱地瓜叶：

将地瓜叶与本地特有的虾酱巧妙融合，口感鲜美，是一道地道的海南家常菜。

炒四棱豆：

四棱豆被誉为“豆中之王”，烹饪方法简约而匠心独运，是海南独有的风味。

琼州椰子盅：

以椰子、乳鸽、人参、枸杞等食材慢火炖煮，是一道极富海南特色的美食。

干煸五脚猪：

因猪的鼻子长而得名，用干煸方式烹饪，香味浓郁，非常有嚼劲。

这些美食不仅体现了海南独特的风味，也展示了琼菜博采众长、形成自己风格鲜明的特色。