菌菇类品种繁多，根据不同的分类标准可划分为多种类型。以下是常见的菌菇品种名称及分类整理：

一、按生长环境分类

木腐生菌

金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇等，依赖木材或枯树生长。

草腐生菌

茶树菇、白玉菇、松口蘑、羊肚菌等，以草本植物残体为食。

其他类型

水生菌（如鱼腥草菇）、土生菌（如牛肝菌）等，适应不同生态环境。

二、常见食用品种

主流品种

平菇（侧耳/耗菌）：中国产量最高，抗性强。

金针菇：口感脆嫩，被誉为"植物肉"。

香菇（冬菇/花菇）：含丰富氨基酸，是真菌皇后。

猴头菇：滋补强壮，有"菌中皇后"之称。

茶树菇：中华神菇，具有保健功能。

特色品种

杏鲍菇：口感扎实，营养丰富。

蟹味菇：海鲜风味浓郁，适合烹饪。

白玉菇：肉质肥厚，味道鲜美。

草菇（兰花菇）：柄短肉厚，爽滑可口。

三、其他重要品种

黑木耳：

富含铁质，滑爽口感。

滑子菇：肉质细腻，易吸收调料。

姬菇：形似鸡冠，鲜嫩多汁。

榛蘑：森林特产，味道浓郁。

四、野生与栽培品种

野生品种：如牛肝菌、松茸、鸡油菌等，生长环境特殊。

栽培品种：如香菇、平菇、金针菇等，产量高且易推广。

以上品种仅供参考，实际应用中可根据需求选择。若需进一步了解具体品种特性或栽培技术，可参考专业农业资料。