新疆是中国葡萄品种最丰富的地区之一,拥有超过50个品种,其中最具代表性和知名度的品种包括:
一、核心品种
无核白葡萄 新疆最著名的品种,果肉无籽、皮薄肉嫩、汁多味甜,含糖量居世界首位,被誉为“珍珠”。 - 需140天成熟,是新疆最具经济价值的葡萄品种。
马奶子葡萄
名字源于果穗形似马奶,主产于吐鲁番和南疆,果粒重6克,甜脆爽口,含天然酶类助消化。
木纳格葡萄
欧亚种,原产新疆阿图什,果肉厚脆、耐贮运,是新疆特色地域品种。
二、其他代表性品种
喀什哈尔葡萄: 果皮紫红色,果肉紧实,适合酿酒和制作干果。 和田红葡萄
粉红太妃葡萄:果穗大、皮底黄绿带玫瑰纹,酸甜耐贮运。
金手指葡萄:锥形果实,金黄色外皮,香气浓郁。
三、特色品种
赛克卡葡萄:红色果皮,甜度高但酸度较高,适合鲜食。
甘露葡萄:黄色果肉,甜汁丰富,口感鲜美。
木纳格葡萄:无籽露别称,含糖量高达18%,是优质葡萄干原料。
四、品种分布与价值
新疆各地因气候差异培育出特色品种,例如:
吐鲁番:以无核白、马奶子闻名,葡萄干产业发达。
阿图什:木纳格葡萄原产地,品质最优。
和田:和田红葡萄历史悠久,适合长期储存。
新疆葡萄不仅品种多样,还富含抗氧化物质和维生素,可酿酒、制酱、果汁等,是重要的农业特产。