日本茶文化丰富多样，不同茶类具有独特的风味和制作工艺。以下是主要茶类的名称与特点：

一、主要茶类名称

玉露（ぎょくろ）

采用遮光栽培的茶树嫩芽制成，是日本最高级的绿茶，具有独特的甜香和甘润口感。 - 产自京都宇治和福岡八女，以细嫩芽叶和清澄茶汤著称。

抹茶（まっちゃ）

以石臼研磨成细腻粉末的绿茶，常用于和菓子、抹茶拿铁等。 - 栽培时需遮光保湿，保留更多茶香。

煎茶（かんちゃ）

采自茶树顶端的鲜嫩芽叶，经高温蒸汽杀青后直接烘干，口感较浓烈。 - 是日本人日常饮用最广泛的茶类。

番茶（ふんちゃ）

用茶芽以下、叶片较大的部分制成，甜味、涩味、苦味均衡，香气浓郁。 - 可搭配玄米、果仁等食材，是大众喜爱的茶饮。

玄米茶（げんまちゃ）

绿茶与炒米混合而成，茶香与米香交融，口感丰富。

かぶせ茶（かぶせちゃ）

兼具煎茶的涩味和玉露的香气，是特色茶饮之一。

二、其他特色茶类

玉露之乡：

宇治市以生产优质抹茶闻名，可体验茶园采摘和传统制作工艺。

静冈茶：占据日本茶产量40%，以“深蒸茶”工艺著称，口感甘甜醇厚。

狭山茶：产自埼玉，以厚实叶片和浓郁口感闻名，是北方茶的代表。

三、茶类品质等级

日本绿茶按采收时期分为“一番茶”至“四番茶”，越晚采收的茶汤越苦澀，品质越高。玉露作为顶级绿茶，需从100棵茶树中精选1棵制作。

以上茶类均以日本本土种植为主，如宇治茶、静冈茶等具有地理标志特性，吸引全球茶爱好者。