豆腐是一种非常受欢迎的食材，可以制作出各种美味的菜肴。以下是一些著名的豆腐美食名字：

麻婆豆腐：

这道川菜的名菜以其麻辣鲜香的味道而闻名，是豆腐界的代表性菜肴。

貂蝉豆腐：

又称“泥鳅钻豆腐”，以其优雅的名字和独特的烹饪方法，将豆腐与泥鳅完美结合，汤汁浓郁。

鱼头豆腐：

在江浙一带非常流行，鱼头和豆腐的搭配鲜美无比，汤汁浓稠。

西施豆腐：

浙江诸暨的招牌菜，豆腐与金针菇、木耳等食材搭配，浇上浓郁的卤汁，味道鲜美。

锅塌豆腐：

山东的传统名菜，豆腐经过特殊处理后煎至金黄，再与肉末等食材搭配，味道香浓。

一品豆腐：

虽然具体做法未详细列出，但也是豆腐十大名菜之一，显示了其在豆腐料理中的重要地位。

平桥豆腐：

同样是豆腐十大名菜之一，具体做法和风味未详细描述。

镜箱豆腐：

也是豆腐十大名菜之一，以其精致的烹饪工艺和独特的口感而著称。

蟹黄豆腐：

虽然具体做法未详细列出，但也是豆腐的一种高级做法，通常与蟹肉搭配。

皮蛋豆腐：

这是一道传统的名菜，以皮蛋和嫩豆腐为主要食材，味道咸香可口。

家常豆腐：

这是一道简单的家常菜，以豆腐为主要食材，配以各种调味料，味道鲜美。

鱼香豆腐：

以豆腐为主要食材，配以豆瓣酱、大蒜、姜等调味料，味道鱼香浓郁。

脆皮豆腐：

将豆腐裹上鸡蛋液后油炸至金黄酥脆，口感外酥里嫩。

豆腐脑：

以豆浆为原料制作的小吃，口感细腻，营养丰富。

臭豆腐：

经过特殊发酵工艺制作而成的豆腐，具有独特的香气和味道。

豆腐干：

经过压制脱水的豆腐制品，口感鲜美，营养价值高。

油炸豆腐：

将豆腐切片后油炸而成，外酥里嫩，味道诱人。

豆腐丝：

将豆腐切成细丝状，可以炒食或凉拌。

酿豆腐：

客家地区的风味传统名菜，通常将豆腐中间挖空，填入肉馅后煎或蒸制。

咕噜豆腐：

一种以豆腐为主要食材的汤品，具体做法未详细描述。

豆腐盅：

将豆腐与各种食材放入盅中蒸制而成的菜肴。

豆腐卷：

将豆腐卷起后蒸或煎制而成的菜肴。

这些菜肴不仅在中国各地广受欢迎，也在国际上享有盛誉。无论是麻辣鲜香的麻婆豆腐，还是口感细腻的貂蝉豆腐，或是味道鲜美的鱼头豆腐，豆腐都能以其独特的魅力征服各种味蕾。