客家美食种类繁多，以下是一些常见的客家美食名字：

盐焗鸡

酿豆腐

梅菜扣肉

客家红烧肉

客家咕噜肉

客家酿苦瓜

珍珠粄

薄饼

烧卖

捆粄

簸箕饼

鸭双羹

鱼生

炒石螺

金山牛杂

仙人粄

酿蛋角

鸡炒酒

黄粄

萝卜粄

笋粄

味酵粄

菊花糕

忆子粄

笑粄

算盘子

煎堆

豆饼月亮巴

牛耳饼

炸芋圆

31. 艾粄

32. 粽子

33. 娘酒鸡

34. 猪肚煲鸡

35. 三杯鸡

36. 水晶鸡

37. 牛肉丸

38. 客家搏丸

39. 开锅肉丸

40. 鲩丸

41. 清蒸萝卜丸

42. 炸肉丸

43. 客家焖鹅

44. 仔姜炒仔鸭

45. 腊鸭

46. 羊肉煮酒

47. 焖羊肉

48. 清蒸鲩鱼

49. 客家鱼生

50. 榄角蒸鳊鱼

51. 鲫鱼汆汤

52. 三及第

53. 客家猪肉汤

54. 红焖猪肉

55. 香芋蒸排骨

56. 客家炒猪肚

57. 炒大肠

58. 花生煲猪脚

59. 猪脑盖煲汤

60. 韭菜煮猪红

61. 咸鱼蒸猪肉

62. 花生炖猪尾

63. 千层糕

64. 红烧狮子头

65. 苎叶粄

66. 碗粄

67. 白斩河田鸡

68. 兜汤

69. 汀州泡猪腰

70. 仙人冻

71. 麒麟脱胎

72. 盆菜

73. 四星望月

74. 芋子包

75. 芋子饺

这些美食不仅味道独特，而且深受客家人的喜爱，体现了客家饮食文化的丰富性和多样性。