一、地方特色品种
蒲棵紫皮蒜 产自山东，植株高大，秋种越冬，蒜头蒜薹产量高。 - 每667平方米产量可达4000千克，蒜薹300千克。
苍山大蒜
山东苍山县特产，头大瓣少（4-6瓣），辛辣味浓，耐贮藏。 - 蒜头横径3.5-4厘米，蒜薹长78-90厘米，单薹重15-25克。
太仓白蒜
江苏太仓名优品种，兼具苗和薹、头兼用特点。 - 蒜头直径3.8-5.5厘米，单头重30克，分2层排列。
嘉祥大蒜
山东出口名优品种，蒜头紫红色，肉质紧实，香辣味浓。 - 鳞茎外皮暗紫色，单瓣重4.2-4.5克，货架保存期8-9个月。
二、高产抗逆品种
金育三号
杂交系大蒜，耐寒抗病，蒜头大且整齐。 - 蒜薹产量高，亩产可达800斤以上。
华农一号
2007年高产认证品种，蒜头直径6-8厘米，整齐美观。 - 亩产蒜头5800斤，商品性极佳，适合出口。
太空二号
晚熟早熟品种，蒜薹抽薹早，抗逆性强。 - 适合规模化种植，产量稳定。
三、其他特色品种
六瓣红蒜
天津地方品种，蒜头6瓣，外皮紫红色，单头重60-70克。 - 亩产干蒜800-900公斤，辣味浓。
柿子红蒜
天津品种，蒜头呈柿子形，横径5-6厘米。 - 亩产干蒜550公斤，耐贮运但易破裂。
紫皮蒜
内蒙古农家品种，蒜头外皮紫色，含蒜辣素。 - 抗寒耐旱，但后期易受地蛆危害。
四、新品种与改良品种
航蒜一号
通过航天技术培育，蒜头直径可达11.5厘米。 - 亩产鲜蒜3000公斤，蒜薹500-750公斤。
日本白皮（鲁蒜三号）
中熟品种，蒜头肥大，抗寒性强。 - 蒜薹长度60厘米，亩产鲜蒜6000斤。
抗病一号
山东引进改良品种，皮厚不散瓣。 - 蒜薹产量1000斤/亩，鲜蒜6000斤/亩。
选择建议 北方种植： 优先考虑蒲棵紫皮蒜、苍山大蒜，耐贮藏且产量高。- 南方种植
