酒精，其化学名称为乙醇，是一种无色透明的液体，具有特殊气味，易溶于水，并且可以与水以任意比例混合。它具有挥发性，并且易燃，燃烧时会产生水和二氧化碳。

酒精有多种称呼，其中最常见的是乙醇和酒精。乙醇是酒精的化学名称，广泛用于医药、工业和消毒领域。而酒精一词则是一个通用的俗称，常用于描述含酒精成分的饮料或溶液。此外，酒液则更偏向于指液体状态下的含酒精饮品。

在工业上，酒精也有不同的分类，如按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精等。同时，根据纯度和用途的不同，酒精还可以分为无水乙醇、95%乙醇、90%乙醇等，以及药用乙醇和燃料乙醇等。