板栗是一种常见的坚果,在中国有着悠久的栽培历史。以下是一些常见的板栗品种及其别名:
板栗:
别名大栗、魁栗,原产中国,是一种落叶乔木,树高可达10米以上。板栗的果实较大,扁圆形,种皮易剥离。
锥栗:
别名尖栗、旋栗、榛栗、锥子,原产中国中部,是一种落叶乔木,树高可达20米以上。锥栗的果实较小,但木质极好,多用于建筑。
茅栗:
原产中国长江流域及南方各地,是一种灌木或小乔木。茅栗的果实较小,直径1~1.5cm,可食用,但作为板栗的砧木嫁接成活率低。
日本粟:
原产日本,在日本栽培最多,其次为朝鲜。中国台湾、辽宁丹东、山东文登等地也有栽培。日本粟的果实较大,有光泽,坚果内皮厚而坚韧,不易剥离。
兴隆板栗:
因出北京东部而得名京东板栗,果实甜腻,内皮易剥,在国内外市场享有盛名。
邢台板栗:
个头较大,富含碳水化合物、蛋白质等矿物质,营养价值极高。果实颗粒饱满,皮薄,非常适合用来做糖炒板栗。
迁西板栗:
产自河北省唐山市迁西县,以其果大、肉厚、味道香甜而著称。迁西板栗适合制作板栗焖鸡、板栗糕等美食。
燕山板栗:
燕山地区位于河北省北部,以其清新的空气和丰富的水源闻名。燕山板栗因果大、壳薄、肉质细腻而受到消费者的青睐。
罗田板栗:
湖北省罗田县的板栗以其果大、肉厚、味道鲜美而知名。罗田板栗适合用于制作板栗鸡、板栗粥等美食。
丹东板栗:
辽宁省丹东市的板栗以色泽光亮、果肉饱满而著称。丹东板栗适合生吃、烤制等多种烹饪方式。
怀柔板栗:
怀柔素有“中国板栗之乡”的美誉,板栗栽培历史悠久。怀柔板栗以其含糖量高、蛋白质丰富、香甜可口而闻名。
良乡板栗:
产于北京郊房山良乡,果小,约5克,味甜,十月中旬成熟。
泰山板栗:
产于山东泰安市,又称泰山明栗、泰山甘栗,种植历史超过500年。泰山板栗品质极佳,尤以泰山后山所产板栗最为著名。
莱阳红光栗:
产于山东莱阳庄头一带,果中大,皮深褐色,有亮光,品质好,味甜面,九月上旬成熟。
这些品种各具特色,既有适合生吃的,也有适合烹饪的,满足不同消费者的需求。