贵族美食通常指的是那些历史悠久、制作精细、原料昂贵的菜肴。以下是一些著名的贵族美食：

冰糖雪燕：

以珍贵的雪燕为主要原料，辅以冰糖等食材精心烹制而成，是中国高端宴席的必备佳肴。

佛跳墙：

福建福州的特色名菜，以鲍鱼、海参、鱼翅等珍品一起煨制，传说香气能吸引和尚越墙而来。

黄焖鱼翅：

鱼翅是取自鲨鱼的鳍部，与瑶柱、鲍鱼等珍贵食材一同慢火炖制，口感丰富。

三套鸭：

将肥嫩的鸭子经过复杂的烹饪工艺，套入另外一只鸭子的腹腔内，再装入更大的鸭子的腹腔内，故名三套鸭。

巴腾堡蛋糕：

一种五颜六色的蛋糕，由四块海绵蛋糕组成，以棋盘图案排列，并用一层层果酱黏连在一起，外面包裹着一层杏仁糖涂层。

维多利亚女王蛋糕：

海绵蛋糕，与维多利亚女王有关，由蓬松的蛋糕体和生奶油、果酱等组合而成，并撒上了细砂糖。

夏洛特奶油蛋糕：

由很多种风格，有的是烤的，有的是冷的，名字起源有争议，但很多人相信源于英国国王乔治三世的妻子夏洛特王后。

消灵炙：

由羊心尖肉和鹊舌为食材，经过复杂加工程序制成的菜肴。

红虬脯：

把肉制成虬形，堆放在盘子上，弹性很好，按倒了还能再弹起来。

凝露浆和桂花醅：

都是美酒，前者不知道具体配料，后者肯定材料就是桂花了。

清风饭：

用水晶饭、杨梅粉、冰片、牛酪等制成，放在缸里，再放到冰池里，冷透了即可食用。

浑羊殁忽：

一道复杂的菜肴，先取小鹅去毛和五脏，在腹中塞入肉和糯米饭，再进行调味，然后取一只羊，把鹅放到羊肚子中，缝上以后放到火上烤，羊肉熟了以后吃里面的鹅肉。

猫屎咖啡：

用印尼麝香猫的粪便加工而成，价格昂贵。

La Bonnotte土豆：

法国努瓦尔穆杰岛出产的土豆，每年产量只有100吨，价格昂贵。

黑皮西瓜：

只产于日本的北海道，甜度和脆度都非常完美，价格极高。

Almas鱼子酱：

世界上最贵的鱼子酱之一，价格昂贵。

白松露：

世界上最昂贵的食材之一，价格每公斤从数千美元到数万美元不等。

黑松露：

世界上最昂贵的松露之一，价格高昂。

阿尔马斯鱼子酱：

来自伊朗的稀有鱼子酱，价格昂贵。

香草：

以昂贵而著称的食物，价格高达4000美元每450克。

这些贵族美食不仅味道鲜美，而且往往具有深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺，是中华美食的瑰宝。