火锅丸子的种类繁多，不同地区和做法差异较大，以下是常见的火锅丸子名称及特点：

一、按原料分类

猪肉丸

以猪瘦肉、肥猪肉混合剁碎，加入淀粉、鱼糜等辅料制成，是火锅中常见的基础款。

牛肉丸

手捶牛肉丸：

广东潮汕特色，采用传统手捶工艺，肉质紧实弹牙，是潮汕菜系代表食材。

撒尿牛丸：牛肉丸的一种，因煮制时丸子膨胀后形似牛尿而得名，口感Q弹。

鱼丸

以鱼（如草鱼、鳗鱼）或虾肉为馅料，搭配淀粉、鱼糜等制成，兼具鲜嫩口感和海鲜风味。

虾丸

以虾肉为主料，加入鱼糜、淀粉等加工而成，晶莹剔透，富有弹性。

其他肉类丸子

包括蟹柳丸、鱿鱼丸、鸡肉丸、羊肉丸等，多用于搭配海鲜或蔬菜。

二、按地域特色分类

川菜系

牛肉丸子火锅：

以四川特色红汤为底料，加入咖喱粉、花椒等调料，突出香辣风味。

潮汕菜系

纯手工牛筋丸：

采用牛筋与牛肉混合捶打，口感筋道有嚼劲，是潮汕火锅的灵魂食材。

上海风味

猪肉丸子火锅：

强调滑嫩口感和鲜美汤汁，常搭配甜面酱食用。

三、其他特色品种

三色丸子火锅：可能包含猪肉、牛肉、鱼丸等多种组合，色彩丰富。

鱼豆腐/鱼丸子：以鱼制品为主，适合素食者或追求清淡口感的食客。

四、常见搭配建议

搭配蔬菜：白菜、菠菜、金针菇等可吸收汤汁，增加鲜味。

酱料选择：根据丸子类型选择对应酱料，如鱼丸搭配海鲜酱，牛肉丸适合辣味或咖喱酱。

以上分类综合了不同地区的常见品种及加工工艺，实际使用中可根据口味偏好灵活搭配。