猪皮冻在不同地区和饭店中有多个称呼，常见的包括：

基础名称

最常见的称呼为“皮冻”或“水晶猪皮冻”，直接描述其主要由猪皮熬制后冷却凝固的特点。

地域性名称

东北地区：

部分地方称其为“豆皮猪皮冻”，因加入了豆皮使成品更易成型。

烟台地区：作为特色菜，烟台人将其称为“猪皮冻儿”，是过年待客的传统菜品。

其他创意名称

个别饭店或做法会赋予其特色名称，例如：

发冻（谐音“发财”）

青春永驻美丽冻（网络趣味命名）

注意：

不同名称指向的是同一种食材，差异主要源于制作方法或地域风味。例如，凉拌皮冻强调制作方式，而水晶猪皮冻则突出成品晶莹剔透的质感。