土耳其的水果种类丰富，既有热带水果也有温带特产，以下是主要品种的整理：

一、代表性热带水果

石榴

土耳其最著名的水果，象征丰收与好运，果皮晶莹如宝石，富含维生素C和抗氧化物质。

柠檬

柑橘类代表，10-12月成熟，果皮酸涩，具有美白养肤功效，是土耳其出口量最大的水果之一。

葡萄

7-9月成熟的紫红色葡萄，果肉酸甜多汁，传统上用于酿制葡萄酒。

樱桃

3-4月成熟的甜樱桃（如皇家安樱桃）和酸樱桃（如Salihli），口感饱满多汁。

桃子与李子

柿子（Papaz Erik）和绿皮李子（Can Erik）是土耳其人喜爱的传统水果，前者软糯甜美，后者咸香脆口。

二、温带水果与坚果

橄榄

安纳托利亚地区历史悠久的作物，用于制作橄榄油和干果，是土耳其农业的象征。

杏子

阿勒山产的Iğdır杏和马拉蒂亚省的Şekerpare（桃子色杏），果肉酥脆，甜度高。

枇杷

土耳其语称“Yeni Dünya”，富含维生素A和铁，可生食或用于烤肉。

李子

绿皮李子（Papaz Erik）和甜樱桃变种在春季受欢迎，常撒盐食用。

三、时令特色水果

冬季：

石榴、木瓜（Ayva tatlısı）、柑橘类（如甜菲尼克橙）。

春季：柠檬、樱桃、枇杷。

夏季：葡萄、桃子、李子。

四、其他特色水果

无核小蜜橘：爱琴海地区特产，甜度高，是重要出口水果。

车厘子与酸樱桃：土耳其产量居世界第三，常用于制作果酱和干果。

土耳其水果文化中，石榴和柠檬尤为突出，前者象征繁荣，后者兼具食用与健康价值。