羔羊的美味佳肴包括：

意大利传统羔羊烤肠：

由新鲜羔羊大肠制作，炭火烧烤，口感鲜美且筋道。

新西兰羔羊美食：

包括羊肾、羊腩、带肉羊棒骨、羊脊骨、羊头、羊蹄、肚包肉、羊肉肠、羊捆肠、圈圈肠、羊油腰、包油腰、羊鞭、羊宝、羊板筋、羊心管等。

羔羊肉卷：

选用出生后一年内的小羊羔肉，肉质鲜嫩多汁，无膻味。

伏羊：

徐州街头餐馆的特色美食，选用苏尼特草饲180天羔羊卷。

烤羔羊肉串：

选用6-8个月的内蒙古草原牧场放牧羔羊，肉质紧实，味道鲜嫩可口。

清蒸羊羔肉：

宁夏地区的特色小吃，选用胸叉、上脊骨部分，蒸熟后调味食用。

爆焖羊羔肉：

选用出生半月左右的羔羊肉烹制，肉质细嫩，辣酥爽口。

羊小腿：

可以炖汤、炒、红烧或烤制，深受喜爱。

这些美食不仅展现了羔羊肉的多样性和独特风味，也体现了不同地区的饮食文化。