一、经典红烧类

红烧肉 （五花肉/排骨）：以猪肉为主料，经红烧工艺制成，色泽红亮，肥而不腻

红烧排骨：

猪排骨与杏鲍菇等搭配，辅以花椒、八角等调料，肉质鲜嫩

啤酒鸭：

以鸭肉为主料，结合啤酒炖煮，风味独特

二、川菜代表

鱼香肉丝：

经典川菜，以猪肉、木耳、胡萝卜为主料，麻辣鲜香

宫保鸡丁：

起源于清朝宫廷，鸡肉与花生米、辣椒搭配，层次丰富

水煮牛肉：

以牛肉为主料，搭配豆芽、花椒，汤底麻辣鲜香

三、其他特色菜

辣子鸡：

川渝特色菜，鸡肉裹粉炸制后淋辣椒酱，香辣过瘾

糖醋排骨：

糖醋味型代表菜，酸甜开胃

清蒸鱼：

以鱼为主料，清蒸后淋葱姜汁，保留鲜味

四、家常常见菜

土豆丝炒肉：

经典家常菜，搭配木耳、青椒等蔬菜

酸菜鱼：

以鱼片和酸菜为主料，汤鲜味酸

蒜蓉蒸虾：

鲜虾搭配蒜末蒸制，清淡鲜美

五、其他推荐

锅包肉（东北菜）：裹粉炸至金黄，酸甜汁浓

盐焗鸡（客家菜）：盐焗工艺保留鸡肉鲜嫩，皮酥肉香

可乐鸡翅：以可乐炖煮鸡翅，甜中带辣

注：不同菜系对荤菜的定义存在差异，部分宗教文化中"荤菜"有特定禁忌。以上分类综合了现代饮食文化和传统名菜。