一、地域特色菜系命名

夫妻肺片 （四川）：以牛头皮、牛心等卤制后切片，配以辣椒油、花椒面，麻辣鲜香，曾获美国《GQ》杂志“年度开胃菜”称号。

桂花糯米藕（江南）：糯米灌入莲藕，搭配桂花酱、红枣，甜而不腻，是传统甜品。

灯影鱼片（川菜）：草鱼剔骨后裹红油酥炸，搭配带鱼骨作装饰，色泽金黄酥脆。

二、风味型命名

酸辣类：

如老醋花生（山西）、酸辣藕片（川菜），以酸甜开胃为特点。

香辣类：

如香辣凤爪、香辣海带丝，突出麻辣鲜香的风味。

凉拌类：

如凉拌千张丝、凉拌黄瓜，强调清爽开胃的口感。

三、创意造型命名

柠檬薄荷凉拌菜：

突出清新口感，适合夏季食用。

蝴蝶梨花凉拌菜：

以梨花造型摆盘，兼具观赏性与味觉享受。

红油肚丝：

红油浸润肚丝，色泽红亮诱人。

四、季节性命名

春腊菜：

冬季腌制的腊味，需经发酵过程，开春时食用更佳。

夏拌菜：

以瓜果蔬菜为主，如凉拌西瓜、凉拌海蜇皮。

秋糟菜：

秋季糟鱼等食材经过发酵，带有浓郁酒香。

五、经典组合命名

凉拌海蜇丝：

搭配米醋、番茄，酸甜开胃。

卤水拼盘：

多种卤味组合，突出鲜香浓郁的特点。

蜜桃冰淇淋：

将冰淇淋与蜜桃、海鲜搭配，创新口感。

注：部分菜品如夫妻肺片、凉拌千张丝等因流传广泛且具有代表性，常被直接使用为菜名。建议根据菜品特点选择命名方式，例如突出食材（如柠檬薄荷）、调味（如醋椒）或造型（如蝴蝶梨花）。